1土豆去皮洗切线，用水洗。二青椒小片，大蒜切片。3锅里的油凉了特别是蒜片爆香，敲青椒一起炸。4油炸青椒硬后，放入土豆丝炒，煮后用水煮和蚝油调味即可。

在小窍门原料的过程中太粘锅的话，特别是可以喝一点水。

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